Vegan Ürünlerdeki Tuz ve Yağ İçeriği Kalp Sağlığını Tehdit Ediyor

Uzmanlar, Vegan Ürünlerin Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkilerini Araştırdı

Giderek yükselen veganlık trendiyle birlikte, et içermeyen yiyeceklerin geliştirilmesi artmıştır. Ancak, İngiltere’deki Bournemouth Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, vegan köfte veya sosis gibi ürünlerde bulunan yüksek tuz ve yağ miktarının kalp sağlığı için risk oluşturabileceğini belirledi.

Araştırmada Vegan ve Et Tüketenlerin Kan Basıncı Karşılaştırıldı

Tip 2 diyabet riski taşıyan 82 katılımcının yer aldığı araştırmada, vegan sosis, hamburger ve kıyma tüketenlerin kan basıncının et tüketenlere göre daha kötü olduğu gözlendi. Vegan ve et yiyen katılımcılar, sekiz hafta süren bir deneme için iki gruba ayrıldı.

Çalışmada Elde Edilen Sonuçlar

Araştırmanın sonuçlarına göre, vegan katılımcıların kan basıncı ve kolesterol seviyelerinde belirgin bir iyileşme görülmedi. Ayrıca, bitki bazlı beslenme ile et yiyenler arasında kolesterol düzeylerindeki değişiklikler dikkat çekiciydi. Et tüketenlerde kan basıncında küçük iyileşmeler kaydedilirken, bitki bazlı diyet uygulayanlarda benzer bir etki gözlenmedi.

Özetle, vegan ürünlerdeki yüksek tuz ve yağ içeriğinin kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceği belirlenmiştir. Bu bulgular, vegan alternatif ürünlerin geliştirilmesi sürecinde sağlık faktörlerinin dikkate alınması gerektiğini vurgulamaktadır.