Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmelerinin uymaları gereken kuralları belirleyen “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu”nu yeniledi. Yapılan güncelleme ile gıda ambalajlarında kullanılan görsellere yönelik düzenlemeler getirildi. Artık, gıdaların etiketlerinde kullanılan resimlerin ve örnek gösterimlerin, tüketiciler üzerinde gıdanın adından daha etkili olduğu değerlendirilmektedir.
Yenilenen kılavuzda, “doğal” teriminin kullanımıyla ilgili yeni düzenlemeler de mevcut. Üretiminde sadece kültür ve enzimler kullanılan süt ürünleri “doğal” olarak adlandırılacak. Ancak “yüzde 100 doğal” gibi ifadeler artık kullanılamayacak. Ayrıca, “el yapımı” ifadesi yalnızca elle yapılan aşamalar için geçerli olacak; makinede gerçekleştirilen işlemlerde bu ifade kullanılamayacak.
Kılavuza göre, “glütensiz” veya “glüten yoktur” gibi ifadeler sadece 20 ppm’den az glüten içeren ürünlerde yer alabilecek. Ayrıca, glüten intoleransı olan bireyler için özel olarak formüle edilmiş ürünlerin etiketlerinde belirli ifadeler kullanılabilecek. Tüketicilerin glüten gibi alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşenler hakkında bilgilendirilmesi de önemseniyor.
Bu yeni düzenlemelerle birlikte, tüketicilerin gıda ürünleri hakkında daha doğru ve detaylı bilgilere erişmesi sağlanacak, güvenli bir tüketim ortamı oluşturulması hedeflenmektedir.
